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島の野田浜海岸近くの地下300メートルの深さから汲み上げた伊豆大島深層地下海水は玄武岩でできた自然の濾過装置をくぐったより透明度の高い海水です。低温でゆっくりじっくり煮詰めて結晶させるため、ニガリ分がほどよくふくまれた深みのある口あたりに仕上がっています。

人間の身体にとってなくてはならない塩。毎日の食卓に欠かせないものであればなおのこと、きれいな海水を原料とした良質の塩、その母なる海を食することを提案します。

ハマネは母なる海を意味しています。
ロゴマークは母親の胎内を表し、生命の神秘と調和を表しています。

【伊豆大島深層地下海水】
伊豆大島深層地下海水とは、島北西部(ケイカイ付近)の内陸100メートル程の地点をボーリングし、地下300mの水脈から汲み上げられた雨水(淡水)の地下水より更に深く海から浸透した塩水の地下水です。

この地下水は、外部から全く遮断された溶岩海岸の地下で、安定した低温状態を保っています。

このように、ハマネの素となる伊豆大島深層地下海水は、途方もない長い年月を経て玄武岩質の溶岩層によって自然濾過・浄化された、まさに海・土・火山の恵みなのです。

【東京都地域特産品認証食品】
深層海塩ハマネは、東京都から東京都地域特産品認証食品として認証されています。

東京都では、都内産の原材料を使用している加工食品や東京の伝統的手法など生産方法に特徴があると認められる食品を、「東京都地域特産品認証食品」として認証しています。
認証を受けた食品は、東京都独自のマーク(通称「Eマーク」)を付けることができます。

Eマークの3つのEとは、
のことを表しています。

【製造方法】
深層海塩ハマネは、伊豆大島深層地下海水を原料とし、煎ごう方式でつくられています。
煎ごう方式とは、蒸気の熱を利用して海水(かん水)を蒸発させる方法をいいます。

【商品説明】
名称食塩
原材料名海水(伊豆大島)
内容量200g
製造者深層海塩株式会社
〒100-0102 東京都大島町岡田字小堀123
TEL:04992-2-8077 FAX:04992-2-8108

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crisp_bioはCRISPRのオーラを浴びる中で思いついたブログ名でしたが,2021年からは専ら,CRISPR技術の開発と応用ならびにSRAS-CoV-2/COVID-19に関する投稿になってしまいました.データベース,生物資源センター,マイクロバイオーム,タンパク質デザインを取り上げたいと思いつつ.

[注]都のデータは 都福祉保健局サイトと,都の新型コロナウイルス感染症対策サイトから引用; 全国の重症者のデータは厚労省Webサイトの"国内の”発生状況など”のページから引用 [引用日の0:00時点の集計結果]2021-09-18 17:50 Google感染予測が,”9月16日~10月13日”の期 ... もっと読む
[出典] 京大・近畿大・リージョナルフィッシュ株式会社プレスリリース "ゲノム編集技術を利用して開発した「可食部増量マダイ」、厚生労働省及び農林水産省への届出完了" PRTIMES (プレスリリース・ニュースリリース配信サービス) 2021-09-18 15:00. https://prtimes.jp/mai ... もっと読む
[注] メチル化感受性制限酵素処理 (methylation-sensitive restriction enzymes, MSRE)[出典] "A CRISPR/Cas12a-assisted in vitro diagnostic tool for identification and quantification of single CpG methylation sites" van Dongen JE, Berendsen JTW, Eijkel JCT, Se ... もっと読む
[出典] "G-Quadruplex-Probing CRISPR-Cas12 Assay for Label-Free Analysis of Foodborne Pathogens and Their Colonization In Vivo" Xia X [..] Deng R. ACS Sens. 2021-09-13. https://doi.org/10.1021/acssensors.1c01061 四川大学を主とする研究グループは今回,LAMP ... もっと読む
[注] 光温熱療法 (photothermal therapy, PTT) は低侵襲で特異性の高い抗腫瘍治療法として研究開発が進められてきたが,課題もある.[出典] "CRISPR/Cas9-2D Silicene Gene-Editing Nanosystem for Remote NIR-II-Induced Tumor Microenvironment Reprogramming and Augmente ... もっと読む

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